Algunas personas me cuentan que tienen el problema de que a la hora de hornear un queque se les presenta el problema de que se les baja o se les desinfla, pues bien aquí les doy unos consejos para que lo pongan en práctica.
El horno tiene que estar muy caliente a la hora de ingresar el queque dentro de él, por eso les recomiendo que se precaliente el horno por lo menos 10 minutos antes de hornear, puede ser a unos 300 grados y lo bajas a 250 cuando ya se encuentre adentro.
Otro detalle importante para que no se les baje, es que cuando acabes de realizar el último mezclado (claras de huevo a punto de nieve recién mezcladas) ya que no es recomendable que la mezcla lleve mucho rato hecha.
Saludos
Claudia.
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